• Beim Aufbau und der erfolgreichen Zertifizierung von Managementsystemen.
• Bei der Ausarbeitung eines effizienten HACCP- Plans mit Schwerpunkt auf den Vorbeugeprogrammen.
• Bei Schulungen zu den Themen Hygiene, HACCP, Pflanzenschutz, Arbeits- und Gesundheitsschutz, Managementsysteme.
• Bei der Durchführung von internen und externen Audits (Erst-, Zweit- oder Drittparteien- Audits).
• Bei der erfolgreichen Umsetzung von Projekten im Agrar- und Lebensmittelbereich.
• Bei der Lösung von Problemen in der Produktion von Lebensmitteln.

Food Safety Consulting ist ein Beratungsunternehmen spezialisiert auf Managementsysteme. Unsere Kernkompetenz und unser Fokus liegt dabei auf Lebensmittelsicherheit, Qualität, Arbeits- und Gesundheitsschutz und Umwelt. In unserer Beratung unterstützen wir Kunden auf dem Weg hin zu einer erfolgreichen Zertifizierung, in der Umsetzung von Projekten und darüber hinaus im laufenden Verbesserungsprozess.

Jahrzehnte lange Erfahrung in führenden Südtiroler und ausländischen Lebensmittelbetrieben der Sektoren Obst und Obstverarbeitung, Milch- und Milcherzeugnisse, Backwaren und Konditorei stellt unsere Kernkompetenz dar.

Unser Unternehmen befindet sich in Südtirol, mit eine der schönsten Regionen im Alpenraum. Diese Schönheit und die gesunde Vielfalt der Natur gilt es zu erhalten. Daher legen wir in unserer Beratertätigkeit großen Wert auf nachhaltiges Handeln. Unter Nachhaltigkeit verstehen wir ein Gleichgewicht zwischen sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Aspekten.

„Wenn Du ein Schiff bauen willst, dann trommle nicht Männer zusammen, um Holz zu beschaffen, Aufgaben zu vergeben und die Arbeit einzuteilen, sondern lehre die Männer die Sehnsucht nach dem weiten, endlosen Meer.“

Antony de Saint-Exupèry

Dieser Ansatz gilt nicht nur im täglichen Leben, sondern auch bei der Implementierung von Managementsystemen. Managementsysteme sind, richtig umgesetzt, ein ideales Werkzeug, um sicherzustellen, dass

• Kundenanforderungen erfüllt werden
• Gesetzliche und behördliche Auflagen umgesetzt werden
• Normforderungen erfüllt werden
• Prozesse standardisiert und damit sicher sind
• Dokumente und Aufzeichnungen verfügbar sind
• Mitarbeiter informiert und eingebunden sind

Wir helfen Ihnen dabei, ein auf ihren Betrieb maßgeschneidertes Managementsystem aufzubauen, das gerne genutzt und angewendet wird. Dabei vermeiden wir unnötige Dokumente und überflüssige Bürokratie. Ein Managementsystem dient vornehmlich der Organisation und nicht der Zertifizierung.

• ISO 9001
• ISO 14001
• ISO 45001
• FSSC 22001
• IFS Food
• IFS Logistik
• BRCGS
• GlobalG.A.P. und GRASP

Ein Lebensmittelsicherheits- Management muss sich auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und auf Risikoabschätzungen basieren.

Im vereinigten Königreich erkrankt jede vierte Person jährlich an einer Darmerkrankung oder einer Lebensmittelvergiftung. Das RASFF, Schnellwarnsystem der EU für Lebens- und Futtermittel hat allein im Jahr 2019 mehr als 1100 Produkte vom Markt gezogen und über 1400 Produkte bei Grenzkontrollen zurückgewiesen.

Deshalb fordert der Gesetzgeber zu Recht in der EU- VO 852/2004 unter Artikel 5 „Die Lebensmittelunternehmer haben ein oder mehrere ständige Verfahren, die auf den HACCP-Grundsätzen beruhen, einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuerhalten“. Unter HACCP Hazard Analysis and Critica Control Point verstehen wir ein System, das signifikante Gefahren der Lebensmittelsicherheit

• Identifiziert
• Bewertet
• Kontrolliert

Durch die langjährige Berufserfahrung in diesem Bereich und Ausbildungen an renommierten Instituten im In- und Ausland bringen wir eine sehr große Expertise in diesem Bereich mit und können Sie nach ihren Bedürfnissen unterstützen und beraten.

Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann kontaktieren Sie uns einfach dazu.

Wenn Sie die Mission und Vision unseres Unternehmens begeistert, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.